ベトナムを代表する米粉の麺「フォー（phở）」。フォーの麺は、米粉を溶いた液体をクレープ状にして蒸してつくった生地を麺状にカットしたものですが、スーパーなどでは乾燥させたものが売られています。日本へのお土産に、とか、自宅 … Continue reading ベトナムのフォーを作りましょう~麺のおいしい茹で方
ベトナム料理には特有の調味料があります。調味料は各国それぞれの国民性と食文化が凝縮されていますが、ベトナム料理に欠かせない調味料が「ヌックマム」です。いわゆる魚醤です。 ベトナム料理に欠かせない調味料が「ヌックマム」 & … Continue reading ベトナムの料理の香りを作る「ヌックマム」
ベトナムの料理といえば、フォー、春巻きよく知られています。しかし、知っている外国人が少ないけど、ベトナムの伝統的な料理にはソイという料理が言わないといけないです。本日、ソイの作り方についてご紹介いたします。
ベトナムの家庭料理は白いご飯とそれに合う、「おかず」を意味します。日本によく似ていますし、ベトナムの家庭料理は日本人の口に合う、なつかしい味がするものがたくさんあります。
